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Aguja de ternera asada con miel y calabaza

Ingredientes:

  • 1,3 kg de Aguja deshuesada
  • 1 calabaza
  • 2 dl de Vino blanco
  • 100 gr de Miel
  • Menta
  • Regaliz
  • Pimienta

 

Preparación:

Dorar en la sartén a fuego fuerte la carne con la pimienta e introducir en el horno a 180ºC. durante 30 minutos.
Trocear la calabaza y asar en el horno con  la menta, el regaliz y un poco de aceite durante 20 minutos.
Sacar la aguja y desglasar con el vino y la miel y dejar reposar.
Servir la aguja y acompañarla con la calabaza y la salsa.

 

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